時光倒流三十年(乙) — — 怡保 Ipoh

以廣府話為主的怡保曾是繁華的錫礦城鎮, 在錫業沒落後, 整個城市好像停止生長. 除了建築, 許多傳統美食也完整地傳承下來. 怡保充滿礦物質的河水孕育出粗壯的芽菜, 配上放養的甘榜雞, 就是怡保家喻戶曉的怡保芽菜雞. 除此之外, 還有白咖啡, 雞絲河粉, 豆腐釀料, 瓦煲雞飯, 客家麵, 雲吞麵, 豬腸粉等.中午時份紅日高掛, 我按捺不住要跑到一家茶室避避暑, 店員迅速前來問: 「食咩?」人生路不熟又沒有菜單, 只好指手劃腳叫店員推薦. 吃一口雞絲河粉, 湯頭鮮甜無比, 配上冰凍白咖啡, 就是怡保最地道的是日午餐.

市內的購物中心

椰子是最天然的飲料

新鮮的柑橘

馬來西亞國民飲料

包裝精美的川貝杏仁霜

出產於怡保萬里望的花生

怡保市鳥瞰圖

WEIL酒店的無邊際泳池

當地朋友推薦的飯店

Restaurant Mun Ji

67, Laluan Rasi Jaya 4, Taman Rasi Jaya, 31450 Ipoh

先送上中國茶和冰桶

炒蕹菜, 也就是我們所謂的通菜

主角咖哩魚頭非常美味, 咖喱香濃魚頭細緻軟嫩, 配白飯食用停不了口

馬來西亞限定Milo雪條

早上七時三十分, 飲早茶時間

新锦益点心茶楼 Restaurant Sun Kim Aik

Jalan Lahat, Taman Falim, 30100 Ipoh

一壺靚茶再來一盅兩件

新錦益從1979年在怡保開業, 是一家很在歷史的茶樓, 點心是傳統的廣州口味

炸芋角裡面是甜酸汁的蔬菜

糯米雞以鐵碗蒸好再反轉侍客

各式蒸籠點心

沒有點心車, 也沒有點心紙, 只在一位伯伯捧著大盤點心逐枱叫賣

飲茶必點的叉燒包

騎樓底下做生意

飲茶必備的星洲日報

短程巴士都以火車站旁的Terminal Kidd巴士總站為終點

提防扒手

時間停留在某天

當地人推薦的瓦煲雞飯

K10 瓦煲雞飯

576, Lorong Bercham 4, Kampung Bercham, 31400 Ipoh

餐廳位於怡保的巴占

所有瓦煲雞飯都以炭火烤煮

有雞肉, 臘腸, 鹹魚等配料, 瓦煲底有飯焦非常香口

清蒸彭亨河名產白鬚公

每100克 RM7.5

夜市位於巴占, 只在星期二營業

夜市的榴槤檔

也有點心售賣

只在禮拜二出現的怡保花园東區夜市

Jalan Medan Ipoh 6, Bandar Baru Medan Ipoh, 31400 Ipoh

紙包雞, 一款非常懷舊的廣東菜竟在怡保夜市重現

新鮮即開大樹菠蘿

有懷舊鐵罐餅乾出售

燒魔鬼魚是馬來西亞特色美食之一

Ikan Bakar Heng Kee

16, Jalan Medan Ipoh 5, Taman Ipoh Timur, 31400 Ipoh

各式燒烤串燒, 是宵夜的好去處

Kafe WK Garden East

15, Jalan Medan Ipoh 2, Taman Ipoh Timur, 31400 Ipoh

魔鬼魚的肉本身有很重的阿摩尼亞味, 所以燒魔鬼魚必須用極濃郁的香料味來掩蓋

馬來串燒配沙嗲汁非常惹味

SATAY METRO

NO10, Jalan Medan Ipoh 5, Bandar Baru, 31400 Ipoh

在馬來西亞家喻戶曉的乒乓較較餅

本地的乳制品

馬來西亞的米很多都是泰國入口的

馬來西亞本土零食藍毛毛MAMEE Monster

恰保市中心的舊酒店

在路邊熟睡的小貓

歷經風雨的上海酒店

怡保很有名的鹽焗雞, 買了一隻試食味道的確驚為天人

宴瓊林鹽焗雞

24, Jalan Theatre, Taman Jubilee, 30300 Ipoh

怡保我至靚

各式本地藥品

由草藥精制而成, 專門用來調理女性身體的藥丸

超級市場的香料corner

新鮮雞肉

Lekor Goreng, 是東馬登嘉樓的一種馬來炸魚條小食

尚未下油鍋炸的魚漿

即叫即炸, 有魚香味的煙韌口感

夏日良品

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